家庭料理のコツ

家庭料理をもっと楽に、もっと簡単に

: 中華料理を作るときに紹興酒は必要？

2018/02/25 -その他

紹興酒、常備してますか？今や、中華料理って日本の家庭料理の一部として欠かせないものになってますよね。ラーメンや炒飯、餃子、シュウマイはもちろんのこと、八宝菜や酢豚、麻婆豆腐、かに玉、回鍋肉（ホイコ ...

: ダシの入ってない赤だし味噌？。

2018/01/02 -その他

赤だし、豆味噌料理が好き生まれも育ちも西日本の当サイト管理人ですが、赤だし大好きです（笑）。できれば毎日でも飲みたいくらいなのですが、家族に不評なので、自分一人だけの時に作っては、味わっています。 ...

: セラブリッドフライパンを再購入。

2017/12/06 -調理器具

IH対応のセラブリッドフライパンを購入京セラのセラミックフライパン、「セラブリッド」をAmazonで購入しました。購入したのは、26cmのIH対応軽量タイプ。調理面は真っ白で、外側はブルーという ...

: 2020/12/18

酸っぱい白菜漬けの作り方

今年は白菜が大豊作激動の2020年もはや12月。今年も、白菜漬けのシーズンがやってきました。今年の春夏は、天候とコロナのダブルの影響なのか、野菜の値段が信じられないほど高かったですね。通年ある ...

: 2020/04/28

料理用におすすめな紹興酒の選び方。

紹興酒の代用はない当サイトでは以前、「中華料理を作るときに紹興酒は必要？」という記事を書きました。紹興酒を使うと、家庭の中華料理が大人向きの奥深い味にはなりますが、日本酒や料理酒でも十分代用できる ...

: 2020/04/17

富士食品のオイスターソースが販売終了？！。でも大丈夫。

お気に入りのオイスターソースは富士食品中華料理の万能調味料、オイスターソース。八宝菜やあんかけ焼きそば、麻婆豆腐や青椒肉絲、野菜炒めなどなど、いろいろな料理に使えるので、たいていのご家庭で常備され ...

: 2019/02/26

早く水が上がる白菜漬け（二度漬け）の作り方

白菜漬けを手作り毎年、冬本番になると白菜漬けを手作りします。昔は日本中のどの家庭でも、ごく当たり前のように作られていた漬物。でも、最近は作らない家庭のほうが多いのではないでしょうか。白菜漬けも ...

: 2019/01/11

塗装無しの竹箸をセリアで購入。

ほっともっとの竹箸使ってました（笑）実は以前から、日常の食事に使う竹製の箸を探していました。それも、ただの竹箸ではなく、塗装が一切されていない竹箸。というのも、ごく一般的に売られている箸って、黒 ...

Copyright© 家庭料理のコツ , 2024 All Rights Reserved.