「 鍋焼きうどんの記事 」 一覧

今年は白菜が大豊作 激動の2020年もはや12月。 今年も、白菜漬けのシーズンがやってきました。 今年の春夏は、天候とコロナのダブルの影響なのか、野菜の値段が信じられないほど高かったですね。 通年ある ...

紹興酒の代用はない 当サイトでは以前、「中華料理を作るときに紹興酒は必要？」という記事を書きました。 紹興酒を使うと、家庭の中華料理が大人向きの奥深い味にはなりますが、日本酒や料理酒でも十分代用できる ...

お気に入りのオイスターソースは富士食品 中華料理の万能調味料、オイスターソース。 八宝菜やあんかけ焼きそば、麻婆豆腐や青椒肉絲、野菜炒めなどなど、いろいろな料理に使えるので、たいていのご家庭で常備され ...

白菜漬けを手作り 毎年、冬本番になると白菜漬けを手作りします。 昔は日本中のどの家庭でも、ごく当たり前のように作られていた漬物。 でも、最近は作らない家庭のほうが多いのではないでしょうか。 白菜漬けも ...

ほっともっとの竹箸使ってました（笑） 実は以前から、日常の食事に使う竹製の箸を探していました。 それも、ただの竹箸ではなく、塗装が一切されていない竹箸。 というのも、ごく一般的に売られている箸って、黒 ...

赤じそを漬けない白梅干しなら簡単 梅干しを手作りするなんて大変、と思っている方は多いと思います。 でも、実はとっても簡単で、家庭で天ぷらを作るほうがよほど大変なくらいです（笑）。 当サイト管理人も家族 ...

鉄中華鍋は空焼き作業が必須 鉄中華鍋を十年越しくらいで欲しかったのですが（笑）、ついに買ってしまいました。 当サイト管理人が購入したのは、EBM（江部松商事）のブルーテンパー片手中華鍋（30cm）。 ...

煮魚そうめんとは 皆さんは、煮魚（魚の煮付け）を作った後に残った煮汁って、どうしてますか？ 小ぶりの魚なら、最小限の煮汁で煮付けて、煮汁も全部、めいめいの皿に取り分けてしまうこともできますが。 カレイ ...

フライの残りのパン粉は捨てていた 皆さんは、トンカツやコロッケなどのフライ料理を作った後で残ったパン粉って、どうしてますか？。 一見するとサラサラとしてきれいなので、再利用できるかなと思って、当サイト ...

東急ハンズの「から焼不要　鉄フライパン」シリーズ 先日、久しぶりに当サイト管理人が住む県の中心街に出かけたので、ついでに東急ハンズに寄ってきました。 東急ハンズの調理器具コーナーは、厳選された優れもの ...